O tome kako pripremiti tradicionalna jela Kvarnera i Istre, ekipa festivala MIK u svojoj TV seriji "Gušti z MIK-a" snimila je niz recepata uz sudjelovanje stručnih suradnika: Damjan Miletić (“Iz padela naših nona”, “Nonina kuhinja”), Ugostiteljska škola Opatija, Miloš Dekleva (restaurant “Stara pošta”), Drago Orlić (Istarska kuhinja), Marino Milokanović (restaurant “L’Artigiano”), Turistička ugostiteljska škola “Anton Štifanić” Poreč. Kamera: Robert Kalčić. Recepte govore: Nikolina Marčelja (liburnijska čakavica), Daniel Načinović (čakavica sjevernozapadne Istre). Tumačenje pojedinih riječi za one koji nisu “na ti” s čakavskim - Mario Lipovšek.
Palenta se kuha i dok je retka odnamu se dva pajčića i stave va drugu padelicu. Na curice se ofriga tanko zrezana panceta (pazit da ne zgori). Panceta se zname van, a na to uje ča j’ ostalo se stavi malo putra i sira i onisti dva pajčića palenti. Kuha se jeno pet minuti. To se preleje s pancetun preko gotove palenti.
Skuhajte palentu. Dok je rijetka, izvadite dvije zaimače i posebno ih odvojite u drugu posudu. U tavici popržite tanko izrezanu pancetu, vodeći računa da ne zagori. Izvadite pancetu i na preostalu masnoću dodajte malo maslaca, sira i ranije odvojene dvije zaimače palente. Sve to kuhajte oko pet minuta pa s pancetom prelijte preko gotove palente.
Jubilarna godina donosi 16 novih skladbi
Jubilarni 60. festival Melodije Istre i Kvarnera: Karavana dobrih vibracija
BIT ĆEŠ SE MOJE 1. nagrada stručnog žirija, Božidarka Matija Čerina i ž.v.s. Luštrin
FESTIVAL MIK
U ZNAKU 60. GODIŠNJICE
Krčki glasovi presudili i donijeli pobjedu Voljenu Grpcu, Josi Butorcu i klapi Tić
Prava mikovska, sjajna istarska noć u Barbanu
Druga festivalska večer u Rijeci oduševila sve
Odlična prva festivalska večer u Opatiji
Copyright © 2024, MIK | Web: NetCom